PHdC 57: purés de patata y Ceregumil

¡Volvemos como cada semana con una nueva edición de PHdC!

Estas son las preguntas que responderemos esta semana:

• ¿Por qué el puré de patata tarda más en calentarse que otros tipos de comida en el microondas?
• Efectividad y propiedades del Ceregumil.

No os preocupéis si vuestra pregunta no se responde inmediatamente. Es posible que esté en cola esperando ser publicada o que sea una pregunta que le esté dando más quebraderos de cabeza de lo normal a nuestros expertos compañeros. Os pedimos paciencia.

Os recuerdo el enlace en donde podéis encontrar las distintas formas de hacernos llegar todas vuestras dudas. ¡Atrévete con todas esas preguntas que nunca te atreviste a hacer o que nadie te supo responder!

¿Por qué el puré de patata (con polvos Maggi) tarda más en calentarse al microondas que otro tipo de comida (legumbres, carne, pescado, verduras)?

-Pregunta llegada vía HdC por Ununcuadio–

El horno de microondas actúa excitando sobre todo las moléculas de agua, que así se calientan. Por lo tanto, cuanto más agua tenga un alimento, mayor es el efecto y al revés.

El puré de papas que mencionas ha sido deshidratado, por lo que contendrá poca cantidad de agua.

Efectividad y propiedades del CEREGUMIL.

-vía HdC por Margarita Tortosa–

Imagen de Fernández y Canibell S.A.

El Ceregumil (el clásico, pues hay multitud de variantes en la actualidad concentradas en un ingrediente estrella) es un complemento natural que contiene proteínas, vitaminas (del grupo B) y minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio) obtenidos de los cereales, las leguminosas, la miel y el azúcar de caña. Sus propiedades reducen la sensación de fatiga física y ayuda a mantener una nutrición adecuada. Sin embargo, el año pasado la Administración sanitaria desautorizó la venta de Ceregumil como «producto alimenticio y dietético» debido a un informe que sostenía que el preparado carecía de una composición que satisficiera «las necesidades nutritivas de un colectivo concreto», permitiéndole venderlo bajo la denominación de complemento alimenticio.

Su eficacia, como suplemento alimenticio, ha sido probada hace unos años en la Universidad de Málaga, con ratones, en los que se vió que el grupo que incluía este producto en la dieta superaba las pruebas físicas de resistencia y de natación (el estudio, lo dejo aquí). Ahora el objetivo es ver si es eficaz en ancianos, cuyo estudio ya se ha comenzado. 

Estas son las preguntas que contestaremos la semana que viene. ¿Os animáis a adivinar la respuesta? Compartid vuestras ideas en los comentarios.

• ¿Qué es lo que hace que un alimento se oxide? (pregunta enviada por Joan)
• ¿Cómo se orientan hacia el sol los girasoles? (pregunta enviada por Ununcuadio)

PreguntaHdC